固体饮料代工是指以糖、乳和奶制品、蛋或蛋制品、水果汁或服用植物提取等为关键原料，加上少量的辅材或食用添加剂做成的每100克制成品水份不超过5克的液体产品，呈粉状、颗粒或小块，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白质型固体饮料、通用型固体饮料和烘焙食品型{精}（速溶咖啡）3类。
