“露酒”是我国民族传统特色的古老酒种，起源于商朝，一直发展至今。但是，露酒产业在新形势下发展存在诸多问题。露酒尽管拥有着深厚的历史、复杂的工艺、高昂的成本、丰富的风味、更高的活性物质，但是露酒市场认知度不高，价值被严重低估，露酒对消费者来说是熟悉的陌生人。

历史文化：露酒历史悠久、文化深厚，同时还具有特色的工艺价值和健康价值，其价值之根就在中华文明传承至今的“天人合一”理念。只有扎扎实实把文化的血脉找寻出来，用新的方式把它呈现给厂家、商家、消费者，大家才能逐渐找到露酒的文化自信。

酿造技艺：露酒有深厚的文化底蕴和技艺传承，在中华民族的历史进程中露酒从未缺席。在一段时间内我们迷失了自己，千百年来技艺的传承与绵延不绝的发展，让露酒积累了经过实践验证的宝贵的工艺，至今露酒仍然具有极高的酿造技艺，要把一些优秀的东西要传承下来。

产品品质：露酒拥有深厚的历史底蕴和技术沉淀，然而由于露酒的科研水平、质量标准、自身技术在逐渐发展，但是由于之前传统的原料、技术、设备、标准相当落后，限制了我们的发展步伐。提升露酒科技水平，提升露酒健康价值，成为了振兴露酒发展的前提和基础。

价值表达：露酒符合酒类产品未来发展的风味与健康双导向，需要构建品质、文化和消费的表达方式，从品类、品牌、品味、文化、历史探寻露酒的价值，讲好露酒的品质故事，宣传露酒的产品优势，共同推动露酒行业的高质量发展。