植物饮料，顾名思义就是用植物或者植物油提取出来（咖啡、茶除外）的物质为原料，经过加工和发酵制成的饮料制品。一般我们常见的有凉茶、菊花茶、冬瓜茶等。植物饮料贴近自然，用植物制成的饮料更加健康，随着消费者对健康、天然等理念关注的加强，植物饮料的发展一片向好。

《植物饮料卫生要求》规定了植物饮料的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存，适用于以植物或植物抽提物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)为原料，经加工、调配的非发酵植物饮料。由于王老吉事件引起关注的凉茶添加剂“夏枯草”，在本次发布的标准中并未作细致说明，而是统一地规定植物饮料的所有原辅材料应符合国家相关要求，不得使用或添加非食品用原料。因而有凉茶企业已经弃用“夏枯草”配方。

该《植物饮料卫生要求》属于广州地方技术的规范，但其对全行业有指导作用。此外，该规范虽是作为广州亚运食品安全系列技术规范之一而出台的，但并不随亚运会结束而废止，亚运会结束后仍旧有效。