果露酒是以葡萄、果露酒或其他浆果等为原料，经分选、破碎、去梗、发酵、储酒、调配酿制成别有风味的葡萄酒、猕猴桃酒等美味酒。市场上果露酒品种繁多，有味美思、桂花陈、人参葡萄酒、野生山葡萄酒、野生猕猴桃酒、生姜葡萄酒、荔枝酒、香梅酒、青梅煮酒、桂花酒、玫瑰酒、杏仁甜酒、苹果甜酒、杨梅甜酒、香焦甜酒、胡桃酒、柠檬橘子酒等。目前，有许多酒厂、酒精厂、饮料厂、糖厂都在大量生产果露酒。在全国有很多名酒、优质酒，如烟台味美思，山西竹叶青，北京的莲花白与桂花陈，通化人参葡萄酒，广州五加皮和福建荔枝酒等，而各地的地方名酒中的配制果露酒，更是不胜枚举。

质量好的果露酒，其卫生指标应符合国家标准。配制酒中的杂醇油、甲醇、氰化物，铅、锰等含量，食品添加剂含量都应符合我国国家标准《蒸馏酒及配制酒卫生标准》即GB2757—81规定指标。细菌等微生物含量及农药DDT等含量都应符合当地卫生部门的有关规定，要获得检验合格证。质量好的果露酒，其色、香，味应该是好的。要求如下：

1、大多数果露酒要求透明，不混浊，无悬浮杂物。

2、大多数果露酒要求香气纯正，闻时香气明显，芳香扑鼻，但不是暴香，没有异香杂气，如霉臭、焦糊、香精、酒精气等。

3、大多数果露酒要求口味纯正，入口协调，柔和爽口略甜，回味余味舒畅，不得有糠腥、苦涩、燥辣、霉烂或其它邪杂味。